В то время как многие любят грибы за их высокую вкусовую и питательную ценность, не все народы мира могут позволить себе употреблять их в пищу. По крайней мере, не все их представители.
Об этом сообщил Zakon.kz.
Согласно исследованию, наиболее часто непереносимость трегалозы (грибного сахара) встречается у корейцев (58%), монголов (50%), казахов (36%) и якутов (28%).
Нередко зачастую эта мутация встречается у башкир (17%), ашкеназских евреев, чеченцев и карачаевцев (по 14%).
В совсем небольшой степени непереносимость испытывают горские евреи (2,5%), армяне (3%), украинцы (3,5%), русские (3,8%) и белорусы (4,6%).
Сама трегалоза или "грибной сахар", содержится в грибах, водорослях, насекомых, некоторых растениях, а также в разных кондитерских изделиях и полуфабрикатах.
Директор по продукту Медико-генетического центра Genotek Александр Ракитько заявил, что человеку, который оказался в группе с высоким риском наличия генетической мутации, важно снизить количество "грибного сахара" в рационе. Иначе это может обернуться расстройством пищеварения.
14 сентября 2023 года врач эндокринолог-диетолог Екатерина Иванникова выступила с заявлением. Она рассказала о том, что употребление грибов противопоказано при ряде заболеваний.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Изображение: Гастроном