Как сообщает «Хабар 24», в день на Аркалыкском мясокомбинате, что в Костанайской области, перерабатывают тонну мяса сайгаков, из которого получается 2500 банок тушенки. Ее уже начали отправлять в торговые сети по всему Казахстану.
«Есть заявки. Спрос большой. Из Астаны сейчас заказывают, из Костаная, местные тоже. Около 500 голов сайгаков уже приняли. По договору – 3 тысячи голов», - говорит заведующая складом предприятия Ляззат Омиркул.
Аркалыкский мясокомбинат получил лицензию на производство тушенки по собственному рецепту. На переработку идет только мякоть животных, отходы утилизируются. Прежде чем попасть в обвалочный цех каждая туша проходит ветеринарный контроль.
«В первую очередь при приёме туш сайгаков мы проверяем органолептические показатели, также проводим лабораторные исследования. Пока не выявили ни одного животного с заболеванием», - рассказывает ветеринарный врач Гульназ Серкебаева.
Сырьё привозят по программе промышленного отлова, который стартовал месяц назад и продлится до конца ноября. В регионе сокращают численность бетпакдалинской популяции степных антилоп, которая превышает 740 тысяч особей. В регионе на отлов пойдет 40 тысяч голов.
Фото: Freepik
