Во дни поста обсудить вегетарианство наиболее актуально. Ведь именно в этот постный период светские люди подчас решаются на вегетарианство, чтобы почувствовать свою причастность к посту, вере. А потом вновь возвращаются к обычному режиму питания.
Примечательно, что на постсоветском пространстве возникновение сколь бы то ни было значительного вегетарианского движения приходится на 1890-1917 годы на территории России. Пришедшая власть Советов не одобрила чуждое, по ее мнению, направление в питании и жестко подавила его с применением насильственных методов. Революция, с ее национализацией хозяйства, оставила немного места для того, чтобы малые общественные группы осуществляли свои жизненные устремления. Тему вегетарианства табуировали. В Большой советской энциклопедии авторитетно заявлялось, что в основе вегетарианства ложные гипотезы и идеи, что вегетарианство «в Советском Союзе не имеет приверженцев».
Вегетарианцы, одумайтесь!
Христианской церковью Запада и Востока изначально велась борьба с вегетарианским движением. Церковь усмотрела его связь с разнообразными сектами религиозного направления. Например, богомилы (секта возникла на Балканах в X-XIV) и катары (Франция и Италия ХII-ХIV веков) отказались принимать в пищу мясо. Для Средних веков и Ренессанса вегетарианство было почти неведомым явлением в современном формате. Известно, что Леонардо да Винчи был ревностным противником мясных блюд. Но это было скорее исключение из общих правил. Ренессанс заново открыл культуру античности, таким образом подготовив пути новому вегетарианскому движению. Вследствие чего вегетарианцы получили имя «пифагорейцев».
Эра «Современного» вегетарианства началась в западных странах в ХVIII веке. А именно протестантские страны, уже не знавшие, что такое церковный пост, впадали в вегетарианство. И прежде всего оно утверждалось в среде, отличавшейся наиболее активным потреблением мяса (на душу населения) – в Англии и США. Распространению идей вегетарианства способствовало творчество многих философов, писателей и поэтов – Вольтера, Жана Жака Руссо, Джона Ге, Перси Биши Шелли и других.
Постепенно вегетарианство распространялось по всей Европе, значительно позже достигнув России. Хотя там уже утвердилось на протяжении тысячелетий религиозное воздержание от мясных продуктов. И для русских монахов, и для верующих православных мирян до начала XX века пост играл более значительную роль, чем в странах Европы. Соблюдение четырех протяженных по времени постных периодов, включая и еженедельные посты в среду и пятницу, привело к тому, что постные дни в году исчисляются 220 днями.
Первое cообщество вегетарианцев с шутливым названием «Ни рыба, ни мясо» основано в Санкт-Петербурге в середине 1860-х годов. Перу знаменитого ботаника Андрея Бекетова принадлежит эссе «О питании человека в его настоящем и будущем», в котором ученый твердо выступает в защиту образа жизни вегетарианцев. Он приводит в своем эссе главные аргументы в пользу растительного рациона, которые и сегодня признаны актуальными. Бекетов пишет о физиологии питания: можно обходиться без мяса, доказательством тому – способ жизни большинства живущих на Земле существ. Помимо экологичности и экономичности, вегетарианство исполнено настоящей гуманности –любовь распространяется не только на человека, но и на все живое.
Лев Толстой - вегетарианец
Москва становится средоточием «толстовского» вегетарианства после возникновения там в 1912 году общества «Духовное пробуждение». Когда разражается Первaя мировaя войнa, вегетарианцы всех стран, участвующих в войне, должны были решать проблему: как должны относиться противники убийства животных к пролитию человеческой крови? В России эта дилемма ставилась весьма остро ввиду провозглашенного Львом Толстым императива – «Не убий!».
Февральская революция 1917 года была с восторгом принята и русскими вегетарианцами, провозгласившими: «Перед нами распахнулись светлейшие врата, за ними – лучезарная свобода, к которой давно идет исстрадавшийся русский народ!» Звучали воззвания о необходимости создания братских вегетарианских коммун. Люди ликовали об отмене смертной казни, требуя прекратить также всякое убийство – и отменить смертную казнь над животными.
В Гражданскую войну большевики преследовали и подавляли толстовцев и различные религиозные секты, и в том числе – вегетарианские организации. Их представители считали, что уничтожение не только человека, но и любого животного – недопустимый грех перед Богом: «Мы не принимаем мясную убойную пищу».
Веганы против мясоедов
В дальнейшем идеи вегетарианства появлялись лишь в трудах, рассматривающих научную утопию питания. Как в книге «Пища будущего» (1979 г.). Автор – химик Александр Несмеянов, президент АН СССР в 1951-1961 годах, убежденный этический вегетарианец. Он рассматривал возможность выпуска и потребления синтетической пищи.
В годы Перестройки в отдельных работах по физиологии питания авторы упоминали о «значительном опыте изучения вегетарианства, накопленном за рубежом». Так 60-летнее табуирование в России и на постсоветском пространстве этой темы привело к тому, что качество и уровень информации o разнообразных аспектах вегетарианского питания все еще отстает от подобного в других странах.
После распада Советского Союза представители всех видов вегетарианства «вышли из подполья». Возникло множество вегетарианских организаций. Прежнее советское вегетарианство отличалось этическим максимализмом и надеждами на кардинальное общественное преображение. Но последнему периоду присущ интерес к учениям эзотерических групп, которые пропагандируют в том числе и вегетарианство. Что дискредитирует последнее в глазах общества.
Актриса Линда Нигматулина
В Казахстане отказ от продуктов животного происхождения и тенденция к сокращению их употребления популярны как никогда. Веганствующие отечественные медийные лица привлекают внимание казахстанцев своими диетами и идейной составляющей этого образа жизни. Идейные искания и пищевые привычки знаменитых веганов – экс-министра экологии и природных ресурсов РК Зульфии Сулейменовой и популярной актрисы Линды Нигматулиной, директора вегетарианского ресторана Govinda’s Даулета Назарова и художника контемпорари-арт, режиссера анимационного кино Марата Сагитова – находят своих последователей.
Экс-министр экологии Зульфия Сулейменова
Значительная же часть населения в своем выборе продуктов питания опирается на предписание священных книг – Библии и Корана. Так, в Библии есть определенные запреты – что можно и нужно есть, а что строжайше нельзя. Причем в Книге жизни нет объяснения смысла подобных табу. Бог сообщает своим детям: «ешьте это, но не ешьте то». Речь идет об опасной пище. Если она неправильно приготовлена, то ты заболеешь. В Коране Аллах предписывает: «O посланники! Вкушайте благое и совершайте праведные дела» (аль-Муминун 23: 51). «Праведные дела» и есть главный ориентир для человека. Вегетарианец он или мясоед.
Фото из открытых источников
